Professionnels restauration recherchent un(e) associé(e) - Chef Cuisinier
 
  • Recherche de partenariat
  • Mise à jour le 20/11/2019
 
 
Type de partenariat recherché
 
Description de l'activité recherchée
Futur établissement de restauration et bar à Rennes(ouverture en 2020), piloté par deux professionnels du secteur qui ont déjà un établissement dont le succès ne cesse de croître. Le concept : une restauration "Bistrot" le midi à base de produits frais, de saison, une carte évolutive selon les tendances et les goûts des clients et le soir, une carte de tapas améliorées, fines et gourmandes.
 
Raison du partenariat
Cuisinier ou cuisinière de formation, nous recherchons une personne qui souhaite avant tout partager une aventure humaine et entrepreneuriale au sein d’une équipe jeune et dynamique. Vous avez envie d'exercer votre métier dans votre propre établissement.
Nous vous proposons d'investir à nos côtés dans un projet ambitieux et prometteur.
Vous participerez à la création de l’établissement, et plus particulièrement à la constitution de toute l’identité culinaire du lieu, à la mise en place d’une équipe de professionnels et d’un outil de travail performant (achat et installation de tous les éléments de cuisine, de stockage réfrigéré, identification des fournisseurs, etc…).
Au quotidien vous dirigerez votre cuisine (élaboration de la carte, encadrement et animation des équipes, contrôle des règles d’hygiène et de sécurité ou encore les formalités administratives inhérentes au métier...) et vous piloterez, en accord avec les autres associés, la stratégie de l’entreprise sur la partie restauration (la gestion, la recherche de rentabilité, l’évolution de la carte en fonction des tendances mais aussi la tenue opérationnelle de l’établissement).