Unité de production alimentaire, restauration hors domicile
> Ile-de-France
 
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  • Mise à jour le 01/02/2021
  • CA max : 15 000 k€
 
 
Informations sur le repreneur
Age du repreneur 52 ans
Montant de son apport personnel 300 k€
 
Formation
Écoles hôtelières restauration gastronomique
CAP Cuisine, BTH.

Master en école de commerce / École Supérieure de Gestion.
 
Parcour professionnel
Le repreneur évolue depuis 25 ans dans les services de facility management, la restauration hors domicile, la distribution alimentaire, en BtoB, BtoC, et depuis 15 ans en tant que Directeur Business Unit, opérations, développement, marketing, management de la performance opérationnelle au sein de groupes de restauration.

Fort d'une expertise produit, production alimentaire, les contextes de transformation, repositionnement, redressement auxquels il a été confronté dans son parcours, qui lui ont permis d'accompagner avec agilité le DG et son CODIR en tant que business partner dans le management de la rentabilité, du développement de BU, le redressement, la rationalisation de marques, sociétés après croissance externe.

Il fédère les hommes autour de la création de valeur en pilotant l'optimisation de la rentabilité opérationnelle, la performance commerciale, le marketing de différenciation et l'innovation rentable.

Il a un goût certain pour les challenges, le management de projets, d'équipes, en transverse, la conduite du changement.