Le groupe AmRest Holdings a repris la chaîne de restauration française Sushi Shop,
Sushi Shop a été fondé en 1998 par Grégory Marciano, Hervé Louis et Adrien de Schompré et compte aujourd'hui 160 restaurants dans 12 pays et réalise un CA annuel de 202 M€.
Avec cette opération, l'entreprise sera valoriser à 240 millions d'euros.
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