Thierry Pélissier reprend la maison centenaire Davoli, située Rue Cler dans le 7ème arrondissement de Paris ; DAVOLI est un nom bien connu des gastronomes parisiens : à l’origine une charcuterie italienne, puis progressivement au fil des générations a été développée une offre traiteur, avec des spécialités italiennes puis des plats traditionnels français.
Avec plus de 10 ans d’expérience dans la distribution alimentaire, Thierry Pélissier va continuer à perpétuer le savoir-faire de l’institution Davoli tout en apportant de nouvelles saveurs afin de poursuivre le développement de cette société, tout en gardant son ambiance familiale.
Finaïva a structuré l’opération et le repreneur a pu choisir entre différentes options de financement. La qualité du dossier a permis à cette transaction d’être réalisée dans de bonnes conditions.
