Tournus Equipement (CA 2009 : 35 MEUR), le premier fabricant français d’équipements en Inox pour les cuisines professionnelles, vient d’être cédé par la famille lyonnaise Aldeguer à Qualium Investissement, filiale de la Caisse des Dépôts et Consignations, dans le cadre d’un LBO. Le fonds contrôle plus de 90 % du holding de reprise aux côtés de l’équipe de management en place présidée par Pierre Marcel. Le montant de la transaction n’a pas été dévoilé. Tournus vend ses plans de travail, meubles de plonge, armoires de stérilisation, chariots et autres étals à des distributeurs installateurs spécialisés, mais aussi directement à la restauration professionnelle et collective et aux grandes et moyennes surfaces commerciales. Ce remaniement de son actionnariat devrait lui permettre de poursuivre son développement en procédant à des opérations de croissance externe.