Selon une enquête réalisée pour Deliveroo, 66% des français indiquent consommer au moins 1 fois par mois de la cuisine asiatique (le % monte à 80% pour les 18-34 ans) et 24% des français indiquent en consommer chaque semaine.

D'après une autre enquête, près de 30 % des français se font régulièrement livrer des repas à domicile, notamment via les applications UberEats, Deliveroo, Just Eat, … et la proportion d'utilisateurs de ces applications a augmenté x2 pendant le dernier confinement.

1er concept à s'inspirer de la cuisine concernée (ni thaïlandaise ni chinoise).

1. 100% des produits sont préparés au sein d'une cuisine centrale qui livre ensuite 100% des points de vente.

Ce modèle présente de nombreux avantages concurrentiels par rapport aux concepts de restauration « classique » :

- Une qualité constante des produits dans tous les points de vente,

- 0 gaspillage, les produits affichant des dates limites de Consommation (DLC) de longue durée = Optimisation des achats de matières premières,

- Un service rapide = forte productivité,

- 0 cuisiniers dans les points de vente = charges salariales réduites et formation accélérée des employés,

- Possibilité d'ouvrir des points de vente dans n'importe quel local commercial = 0 contraintes techniques.

2. 100% des plats sont déclinées en version végétarienne pour répondre aux attentes des consommateurs et à la tendance Vegan.

3. Le pilotage des points de vente est 100% digitalisé.

4. Une équipe de Managers franco-indonésiens complémentaire travaillant ensemble depuis 5 ans.