Les glaciers DAGNIAUX (CA 2011 : 4M€, effectif : 30) et RUIZ (direction : Sébastien Van de Velde, effectif : 36, CA 2011 : 3M€), respectivement spécialisés dans la vente auprès des cafés, restaurants ou encore la grande distribution, et dans la vente ambulante, ont dernièrement fusionné sous le nom de DAGNIAUX RUIZ (siège à Roubaix).
Cette nouvelle structure va permettre de développer davantage l'activité en magasin, avec en projet l'ouverture de nouvelles boutiques à Lille, Seclin, Valenciennes, Marquette-lez-Lille ou encore Dunkerque.
La direction penche également sur un développement de son activité à l'export, principalement vers le Brésil.
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