L’expression populaire « tombé dans le chaudron enfant » peut illustrer le parcours de Philippe Girod. Sa famille était bien implantée dans le monde de la fromagerie au sein de structures de fabrication importantes. C’est donc naturellement qu’il s’est tourné vers la commercialisation des produits laitiers. Il a créé à Annecy un site commercial axé sur le négoce des produits laitiers et régionaux. Il a déposé la marque GIRALP, bien connue dans nos départements. GIRALP réalise un chiffre d’affaire annuel de plus de 2 200 000 euros.
Une large gamme de produits : yaourts fermiers, desserts lactés, fromages blancs de campagne, beurres, fromages râpés pour fondue distribués sous la marque GIRALP est présentes dans les grandes chaines de distribution U, Carrefour, Migros, Auchan …
En 2012, Philippe Girod a acquis à la barre du tribunal, la laiterie du Mont Aiguille à Clelles. L’entreprise avait traversé une période difficile, soldée par un dépôt de bilan. Philippe Girod, revenu à ses origines, a par son savoir-faire, ses qualités de gestionnaire apporté un second souffle à l’entreprise.
Le groupe Giralp dispose dès lors d’une unité de production propre, étoffant l’éventail de ses produits. La laiterie du Mont Aiguille, sise à 900 m d’altitude sur le plateau du Trieves, emploie une dizaine de salariés et reste une des seules fromageries indépendantes de la région. Elle récolte le lait d’une vingtaine de producteurs locaux, bénéficiant de l’appellation « lait de montagne » et bio. Son éventail de production est large, elle travaille les laits de vaches, chèvres et brebis et développe une gamme bio. La qualité de ses produits (fromages frais, pâtes dures) la diversité des spécialités proposée attire une clientèle nombreuse dans la jolie boutique jouxtant l’atelier de fabrication. Ouvert 7 jours sur 7, le magasin, passage obligé des touristes et habitués, propose outre les produits fabriqués sur place, un large choix de produits régionaux : confitures, miel, épicerie fine, biscuits, saucissons.
Philippe Girod, après une vie professionnelle bien remplie souhaitant accéder à la retraite a fait appel à Transactions des Alpes pour céder sa structure. La société lyonnaise « Frank Morize Ressources » s’est portée acquéreuse de l’entreprise.
Philippe Navaux a orchestré la vente : étude et présentation du dossier, diffusion, recherche d’acquéreur, visites, négociations et suivi du processus de reprise.
Madame Florence Morize, gestionnaire expérimentée, a pris la direction des 2 structures. Assistée pendant quelques mois par Philippe Girod, qui va l’initier au domaine de la fromagerie, elle va continuer le développement des structures. Le marché des produits laitiers évolue constamment. La clientèle est exigeante, demandeuse de constantes innovations, soucieuse de qualité. Requérant une hygiène rigoureuse, une sélection de matières premières irréprochables, le développement du bio, le défi est de taille. Madame Morize et son équipe compétente et enthousiaste sont fin prêt à l’affronter avec une mine d’idées nouvelles.
Pour en savoir plus :
http://transactionsdesalpes.fr
